スペシャルティコーヒーの最も権威ある国際品評会、カップオブエクセレンス（CoE）において、2016 年のホンジュラス大会で優勝した経歴をもつ、名門「エルプエンテ農園」。
農園を切り盛りするのは、幼少期から生産に携わってきたマリサベル氏と夫で農園技師のモイセス氏です。

彼らが丁寧に愛情を込めて作ってきたコーヒーのもつ個性豊かな味わいに魅了されたわたしたちは 21 年より取り扱いを開始。

昨年の明るくみずみずしい果実味がお好きだった方にも、今年はまたひと味違う魅力をお楽しみいただけます。​
今年はオレンジを思わせる甘さをベースに、赤い果実のニュアンスを重ねることで、よりふくらみのある味わいに仕上がりました。

農事技師である夫のモイセス氏とご夫婦で支え合いながら農園を切り盛りしており、品種の選定や精製方法の研究など、品質向上のために日々積極的に挑戦しています。
農園で収穫されたコーヒーはテストローストし、カッピングを実施。
豆の品質チェックを行っています。

一杯のコーヒーを手にしたとき、植え付け、手入れ、収穫、加工、輸出、輸入、焙煎、そして最後に目の前にいる淹れ手まで、多くの人の手が働いていることを思い出しながら、私たちが愛情と情熱を持って生産するコーヒーを楽しんでいただきたいと思います。
ありがたいことに、ここ数年で私たちの作るコーヒーを愛してくれるファンが増えました。
こうした背景から、品質を高め維持すること、生産効率をあげていくことは私たちの課題でもあります。
収穫後のコーヒー果実(チェリー)の果肉除去からパーチメントの乾燥までを行う精製工程で、 様々なマシンを導入し、生産性向上と品質安定化に取り組んでいます。

村田講師は、2017年に高品質な豆の生産国と知られるホンジュラスへ出向き、エルプエンテ農園のマリサベルと出会いました。
そこで農園主マリサベル氏のコーヒー作りに対する情熱と、生み出される圧倒的なクオリティに魅了されたことをきっかけに、両者の深い信頼関係が始まりました。

以来、村田講師はエルプエンテ農園の買い付け担当として、毎年現地へ足を運び品質の厳選を行っています。
農園の想いと日本のファンをつなぐ「架け橋」という大切な役割を担いながら、現在もエルプエンテ農園が持つ唯一無二の魅力を私たちに届け続けています。

柑橘のタルト

濃厚な甘さと酸味のバランスがよい、​オレンジやみかんを使った柑橘のタルトとあわせて。

よりフルーツの果汁みがあふれて、ジューシーな印象に。
甘い余韻が長く続きます。​​
フルーティーな風味が引き立ち、爽やかな印象に。​​

タルトの濃厚なクリームやバターの風味が重くなりすぎず、最後まですっきりと味わうことができます。​