BEGINING OF NEW CHAPTER OF
COFFEE JOURNEY.
私たちがお届けする「おいしいコーヒー」は、農園から手掛けたまっすぐな一杯。
産地の個性が感じられるコーヒーです。その特別な味わいを、
さらに追求してお届けしたいという想いからカプセルが進化しました。
目指したのは産地ならではのおいしさを、より引き出すこと。世界を旅するように、
コーヒーの本当のおいしさを巡ってほしい。ここから、新たなコーヒーの旅がはじまります。
新しいカプセルは、コーヒーひとすじ約90年のUCCが培ってきたブレンド・ロースト技術を活かし、産地の個性をより引き立たせた香りと味わいにアップデートしました。さらに新たなラインアップには、持続可能なコーヒー産業を目指したUCC独自の「サステナブルな原料調達」基準をクリアした４アイテムも登場します。私たちは、遠く離れた生産者とお客さまをつなぐ存在。おいしいコーヒーをずっとお届けするために、コーヒー産業の持続可能性へさらに貢献していきたいと考えています。
コーヒーが農園からカップへ届くまでには、たくさんの工程が存在します。
新カプセルのコンセプトである“本当のおいしさを巡る旅”を実現するため、すべての工程でプロの手を介し、
丁寧に、厳しく、バトンをつなぐようにおいしさをつなぐ。
工程のどこかに少しでも欠点があれば、この旅路は途絶えてしまいます。
コーヒーが見てきた景色、旅してきた道のりを思うと、
目の前の一杯は、奇跡の一杯なのかもしれません。
世界中の農家と二人三脚で大切に育てたコーヒーの実は、収穫されたその日のうちに精製工場に運ばれ、コーヒー豆となる種子を取り出し生豆となります。さらに格付けがされ、選ばれた生豆は輸出規格に適合するかを再び厳しくチェックされ、合格品だけが日本へやってきます。
農産物であるコーヒーは、自然のものなので、機械でつくるもののように画一的な品質にすることはできません。コーヒー鑑定士は、おいしいコーヒーを当たり前にお届けするために、品質の良否を厳しく判断します。また、様々な産地の風味や特徴を熟知しているので、それを言語化し、目指す味わいのイメージを開発主管と共有することで、味づくりの精度を高める役割も担っています。
コーヒーの味づくりに欠かせない「焙煎」を担う焙煎設計者。焙煎前のコーヒー生豆には、甘さや酸味のもとになる成分が含まれています。この成分を焙煎によって、いかにうまく反応させて特長的な風味を引き出すかが焙煎設計者としての腕の見せ所。コーヒーの状態を生豆から細かくチェックし、目指す味わいへ近づけるため細かく設計していきます。
開発主管はコーヒー鑑定士と焙煎設計者が選び抜いた味わいを、製造工程に落とし込んでいく役割を担っています。ドリップポッドのカプセルの味覚設計は、専用マシンで「最高の一杯」をお届けすることをゴールにしています。 設定される湯量で一番おいしい条件になっているか、抽出直後だけでなく少し冷めた時の味わいはどうかなど、最終的な味わいから逆算し、最後の一滴までおいしく飲んでもらえるよう条件を設計していきます。
人から人へと愛情を込めて手渡されてきたバトンは、最後の抽出工程であるドリップポッドへとつながれます。コーヒーはどれだけ豆にこだわっても、淹れ方ひとつで味が大きく変わってしまう飲み物。その重要な最後の一工程をドリップポッドがお手伝いすることで、最高の一杯をカップへとお届けします。
コーヒーは赤道を挟み、南北緯25度に位置する「コーヒーベルト」とよばれるエリアで育ちます。
生産地ごとにその味わい、香りもすべて異なる、さらに個性豊かになったおいしさを、
まるで世界を旅するように気分に合わせてお楽しみください。
熟練のコーヒー鑑定士が世界中の生産地から厳選したコーヒーを一杯分ずつ密封パック。
12種類のカプセルの味わいをマイルド／コク、苦味／酸味の軸で分けました。
きっとお好みの味が見つかるはずです。
また、シーンや気分にあわせて、紅茶やお茶もお楽しみいただけます。
CHARCOL ROASTED COFFEE
9.1RENEWAL
BLUE MOUNTAIN BLEND
9.1RENEWAL
HAWAII CONA BLEND
9.1RENEWAL
SPECIAL BLEND
9.1RENEWAL
RICH BLEND
9.1RENEWAL
ICED COFFEE
9.1RENEWAL
SPECIAL BLEND
9.1RENEWAL
DECAF
9.1RENEWAL
※カプセルの味わいを表現したイメージ写真です。
コーヒーの楽しみ方やドリップポッドのこだわり、
知られざる開発ストーリーなどさまざまな情報をお届けしています。
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ドリップポッドカプセルはコーヒーだけでなく、各種ティーカプセルもご用意しています。
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焙煎による味づくりは、収穫時期や場所、精製プロセス、さらに豆の水分量など、コーヒー生豆のプロフィールを細かく知ることから始まります。次に目指す味わいへ近づけるために焙煎サンプルを作り、焙煎時間や温度などの焙煎条件を細かく設計します。特に温度調整は気を遣うポイント。コーヒーを飲んだ時に感じる“香ばしく甘い香り”は、生豆に含まれる糖類が焙煎によってカラメル化して生まれる香りです。この “甘み”を最大限に引き出すため、豆の状態と向き合いながら焙煎条件を決定しています。
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コーヒー鑑定士として、商品を通じて様々な産地の個性を伝えることは、コーヒーの楽しみ方を広げる源泉につながると考えています。「鑑定士の誇り」シリーズは、ブレンドのベースである「ブラジル」の個性を存分に楽しんでいただきたいという想いで味づくりを監修しました。「ブラジル」の個性は、組み合わせるブレンドや、焙煎の手法の違いによってより鮮明になります。焙煎度別に浅炒り・中炒り・深炒りとそれぞれの味覚特徴をとらえ、ブレンドの設計に取り組みました。
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焙煎による味づくりは、収穫時期や場所、精製プロセス、さらに豆の水分量など、コーヒー豆の状態を細かく知ることから始まります。次に目指す味わいへ近づけるために焙煎サンプルを作り、焙煎時間や温度などの焙煎条件を細かく設計します。特に温度調整は気を遣うポイント。コーヒーを飲んだ時に感じる“香ばしく甘い香り”は、生豆に含まれる糖類が焙煎によってカラメル化して生まれる香りです。この “甘み”を最大限に引き出すため、豆の状態と向き合いながら焙煎条件を決定しています。
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ドリップポッドのコーヒーの味わいは、様々な産地の特長を生かしてバリエーション豊かに楽しめるよう設計されています。産地の個性を引き立たせるためには、数種の豆を配合する「ブレンド」が重要になってきます。ブレンドをすることで、単一のコーヒー豆よりも、より立体的に主役となる産地のコーヒー（メインオリジン）の風味を引き立てることができます。さらに、毎日の一杯だからこそ、親しみやすい味わいに仕上がっているかという視点も欠かせません。数百種類に及ぶ原料の中から、コーヒー鑑定士、焙煎設計者と共に、これまで蓄積された味覚データや経験をもとにして、ベストな比率を探っていきます。
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焙煎による味づくりは、収穫時期や場所、精製プロセス、さらに豆の水分量など、コーヒー生豆のプロフィールを細かく知ることから始まります。次に目指す味わいへ近づけるために焙煎サンプルを作り、焙煎時間や温度などの焙煎条件を細かく設計します。特に温度調整は気を遣うポイント。コーヒーを飲んだ時に感じる“香ばしく甘い香り”は、生豆に含まれる糖類が焙煎によってカラメル化して生まれる香りです。この “甘み”を最大限に引き出すため、豆の状態と向き合いながら焙煎条件を決定しています。
レインフォレスト・アライアンス認証農園産コーヒーを100%使用。
持続可能な農法によって育まれた、風味豊かな味わい。ピーチのような長く続く甘い余韻とまろやかなコクのある味わい。
フルーティーでなめらかな味わい。
ダークチョコレートのような甘みとコクのある味わい。
アジアと南米のコラボレーションブレンド。ドライフルーツのような甘み、力強くコク深い味わい。
有機栽培されたコーヒー豆を100％使用。芳醇な味わい。
苦味・酸味・コクが見事に調和し、ブラウンシュガーのような上品な甘みが特長。コーヒーの王様の名にふさわしい、品格のある味わい。
トロピカルフルーツのような明るい酸味が特長。南国の雰囲気を感じさせる、爽やかで透明感のある味わい。
UCCコーヒー鑑定士がブレンドを監修。なじみがよく、メープルシロップのような甘みのある、まろやかな味わい。
より良い地球環境、より良い生産者の生活に繋がるよう、 サステナブルに調達されたコーヒー豆を 50%以上使用しています。
UCCコーヒー鑑定士がブレンドを監修。なじみがよく、ローストしたナッツのような香ばしさとコクのある味わい。
より良い地球環境、より良い生産者の生活に繋がるよう、 サステナブルに調達されたコーヒー豆を 50%以上使用しています。
UCCコーヒー鑑定士がブレンドを監修。ダークチョコレートのような滑らかさとすっきりとしたコクのある味わい。
より良い地球環境、より良い生産者の生活に繋がるよう、 サステナブルに調達されたコーヒー豆を 50%以上使用しています。
炭火で丹念に焙煎したスモーキーな香りとコク深く、甘い余韻のある味わい。
おいしさはそのままに、カフェインをカット。豊かな香りとマイルドな味わい。
世界農業遺産「静岡の茶草場農法」で育てられた茶葉を使用。甘みとうまみのある味わい。
原料原産地名：日本（静岡）
世界農業遺産「静岡の茶草場農法」で育てられた茶葉を使用。芳ばしさとまろやかな甘みのある味わい。
原料原産地名：日本（静岡）
