コーヒーの個性豊かな味わいは、生産地の気候風土と人の営みによって育まれる。
個性豊かなコーヒーの味わいを最大限に引き立てる食は、コーヒーマリアージュを熟知した職人たちが作る、どこか懐かしく味わい深い、作り手の想いが詰まったお菓子。
両者を組み合わせて、コーヒー産地や作り手のこだわりへ思いを馳せながら、個性豊かな味わいを楽しむ、“旅するコーヒーマリアージュ”。
今回のお菓子は素材それぞれのもつ香りを組み合わせて、作られた クランベリーのスノーホワイトケーキ。
キルシュの華やかな風味をまとったクランベリーとコーヒーのもつ赤い果実のようなフレーバーが重なり合いベリーの風味が引き立ちます。
ベリーの華やかさとクリーミーな甘さが織りなす至福のコーヒーマリアージュ体験
『ウィンターブレンド2024』×『Biscuiterie Sucreries(ビスキュイトリーシュクルリ)クランベリーのスノーホワイトケーキ』
キルシュの華やかな風味をまとったクランベリーとコーヒーのもつ赤い果実のようなフレーバーが重なり合いベリーの風味が引き立ちます。
ケーキ生地に加えられたレモンの爽やかさが、コーヒーの青りんごやピーチのようなフレッシュなフルーツフレーバーとマッチし、みずみずしいフルーツフレーバーが香ります。
ホワイトチョコレートのミルキーな甘さは、コーヒーに含まれるナッツやチョコレートのニュアンスと絶妙に調和し、クリーミーで甘やかな余韻が長く続きます。
一口ごとに異なる風味の重なりが楽しめる『クランベリーのスノーホワイトケーキ』
キルシュに漬け込みふっくらとしたクランベリーと、たっぷり刻まれたホワイトチョコレートを生地に練り込み、レモンの香りがアクセントを添えるパウンドケーキ。
トップにはホワイトチョコレートでコーティングを施しました。
一口ごとに異なる風味の重なりが楽しめるケーキです。
口に入れた瞬間からふわりと香るベリーの華やかな風味、ホワイトチョコレートの甘い余韻をお楽しみください。
【公式限定】4 種のオリジンが織りなす果実の彩りとクリーミーなコク『ウィンターブレンド2024』
冬の澄んだ雪景色をイメージした限定ブレンド。
クランベリーのような爽やかな風味とミルクチョコレートのような甘く、クリーミーなコクのある味わいのブレンドに仕上げました。
【風味の特徴】