水素焙煎は高温⇔低温の温度調節幅の温度調整の幅が既存の熱源より広く、緻密な焙煎プロファイルコントロール技術を組み合わせることで、既存熱源よりも多彩な味覚掲載が可能に。
UCCのこれまでの焙煎ノウハウと組み合わせ、コーヒー豆の新しい魅力を引き出します。
1日2杯でできる※1、ちりつもカーボンニュートラル。ムリなく続けられる、おいしい環境アクションです。
環境にいいことはしたい。でも、続けるのは大変。そんな人に向いているのが水素焙煎コーヒーです。
自分で木を植えるのは難しくても、毎日のコーヒーを水素焙煎コーヒーに切り替えるだけで、脱炭素に貢献。
水素焙煎はCO2排出ゼロ
※1 水素焙煎したコーヒー豆を100％使用したコーヒーの場合
※1 熱風発生時（焙煎の熱を発生させている工程）のCO2排出量がゼロである場合
※1 コーヒーの使用量を12g／1杯で算出
※1 ゼロカーボンアクション30レポート2021（環境省発行）に基づく試算
※2 2025年稼働予定の富士工場工業用大型焙煎機の場合（焙煎工程における排出量）
2025年4月、世界で初めて大型水素焙煎機で水素焙煎コーヒーの量産を開始。※
最新技術で味覚向上とカーボンニュートラルへの貢献を両立
※UCC調べ
※水素熱源に対応するかたちで焙煎機そのものを独自に設計・開発し、
継続的に水素焙煎コーヒーを生産・販売
※年間キャパシティ3,000トン以上
※現在はパイロット型の小型水素焙煎機で焙煎しています
【アイスコーヒー】with レモンケーキ
アイスの温度帯で抽出すると、柑橘系の爽やかな酸味と透明感のある甘さが際立ちます。
焼き菓子を合わせることで香ばしさが和らぎ、コーヒーのフルーティーな風味がより鮮明に。
季節にぴったりのレモンケーキと組み合わせると、柑橘の爽やかさがさらに際立ち、多彩なフルーツの風味が重なり合う、軽やかで心地よい味わいのコーヒーマリアージュが楽しめます。
【ホットコーヒー】with チョコレートアイス
ホットの温度帯で抽出すると、ベリーの華やかな甘い香りに加え、赤ワインや高カカオチョコレートを思わせる濃厚で香り高い余韻に。
ホットコーヒーと濃厚なチョコレートアイスを組み合わせると、口の中でゆっくりと溶け合い、チョコレートのほろ苦さがやわらかく広がる中で、コーヒーのチェリーやラズベリーのような甘く華やかな香りが際立ちます。
温度のコントラストが織りなす奥行きのある味わいが楽しめる、贅沢なコーヒーマリアージュです。