• ウィンターホリデー 旅するコーヒーマリアージュ ~kahana オリジナルシュトーレン~ SOLD OUT

  • ウィンターホリデー 旅するコーヒーマリアージュ ~kahana オリジナルシュトーレン~

ウィンターホリデー 旅するコーヒーマリアージュ ~kahana オリジナルシュトーレン~

¥4,200税込

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セット内容

  • UCC DRIPPOD ウィンターブレンド2023 12P(先行発売) ×1
  • kahana オリジナルシュトーレン ×1

「kahana オリジナルシュトーレン」の在庫がありません。

  • SOLD OUT

商品詳細

大切な人と楽しい時間を。
ホリデーシーズンの食卓を飾る、
洋酒に漬け込んだフルーツやナッツを使用した風味豊かなシュトーレンのコーヒーマリアージュ

 120セット限定  
 
「マリアージュ」とは結婚を意味するフランス語。
 
コーヒーと一緒に相性の良い食を選び、食べ合わせることでコーヒー豆本来の味わいや食べ合わせた物の美味しさをより引き立たせること。
 
今回のセットはこの季節しか味わえない、冬のブレンド「ウィンターブレンド2023」と、洋酒に漬け込んだフルーツやナッツをふんだんに使用した風味豊かな「ka ha na -菓葉絆-オリジナルシュトーレン」

素材の香りが織りなすハーモニーをお楽しみください。
 

特別価格¥4,200(税込) 送料無料

※こちらの商品は予約商品となります。また、指定日配送不可となっております。

2023年12月11日~より順次発送します。

※限定120セットのため、おひとり様1セット限りとさせていただきます。

 

 

商品説明

旅するコーヒーマリアージュ

コーヒーの個性豊かな味わいは、生産地の気候風土と人の営みによって育まれる。
 
個性豊かなコーヒーの味わいを最大限に引き立てる食は、コーヒーマリアージュを熟知した職人たちが作る、どこか懐かしく味わい深い、作り手の想いが詰まったお菓子。
 
両者を組み合わせて、コーヒー産地や作り手のこだわりへ思いを馳せながら、個性豊かな味わいを楽しむ、“旅するコーヒーマリアージュ”。
 
今回のお菓子は素材それぞれのもつ香りを組み合わせて、作られたオリジナルのシュトーレン。

国産レモンの他、レーズン、いちじくなどのフルーツの風味やナッツの香ばしさ、スパイスの風味を引き立てて味わう、彩り豊かなコーヒーマリアージュをお楽しみいただけます。
 

多種多様な風味を広げて味わう、コーヒーマリアージュ体験

『ウィンターブレンド2023』×『ka ha na -菓葉絆- のオリジナルシュトーレン

Fruity&Spicy…国産レモンの爽やかでみずみずしい印象。レーズン、いちじくのようなドライフルーツと味わうと、エチオピア、ルワンダのフルーティーなクレーバーと重なり合い、様々なフルーツの風味が広がります。
また、カルダモンやシナモンのスパイスの風味もより立体的に。
 
Nutty…生地に練りこまれたナッツの香ばしい風味とブラジルのミルクチョコレートの風味に重圧感が生まれます。
コロンビアのクリーミーなコクがバターの風味と相性良く溶け合い、キャラメルのようなリッチで甘い余韻に包まれます。
 

洋酒に漬け込んだフルーツやナッツを使用した風味豊かな『ka ha na -菓葉絆- のオリジナルシュトーレン』

数種類のスパイスを使用し、具沢山に仕上げた『ka ha na -菓葉絆- のオリジナルシュトーレン』。

生地には、洋酒に漬けたオーガニックのドライフルーツや国産レモンのコンフィ、香り高いアーモンドペースト、数種類のナッツを惜しみなく練りこんでいます。

さらに、発酵バターと和三盆を加えることで芳醇な味わいの中に上品な甘さが後を引く美味しさ。

全て人の手で作ることにこだわったシュトーレンです。

 

【公式限定】4種のスペシャルティコーヒーをブレンド。にぎやかな冬の街角をイメージした華やかな一杯『ウィンターブレンド2023』

ホリデーシーズンに賑わう冬の街角をイメージし、明るく華やかな一杯に仕上げました。

多種多様なフルーツの風味とミルクチョコレートのような甘さとクリーミーなコク。

 フレーバーの重なりと長く続く甘い余韻をお楽しみください。

 

【風味の特徴】

苦味:★★★☆☆

酸味:★★★☆☆

コク:★★★★☆

 

生豆生産国ブラジル、ルワンダ他

 

ブレンドを構成する個性豊かな4つのオリジン

 ミルクチョコレートのような甘味、少しほろ苦いカラメルのような風味の余韻が長く続く味わい『ブラジル ラゴア農園』

body/味わい全体のベース


ブレンド全体のベースとなり、明るく甘い印象を付加してくれます。
ラゴア農園は100年以上の歴史を持つ名門農園で、完熟したコーヒーチェリーのみを丁寧に手摘みをするなどこだわりを持った生産管理を行っています。

 

グリーンアップル、マスカットのような明るいフルーツの風味と黒糖のような甘い余韻のある味わいが特徴『ルワンダ フイエマウンテン』

Accent&body/アクセントとなる風味

明るさのあるフルーティーな風味がブレンドのアクセントになります。

「千の丘の国」とも呼ばれ、いくつもの丘が連なる美しい風景が広がるルワンダは、1500m以上の高地と肥沃な土壌に恵まれた世界でもトップレベルのスペシャルティコーヒー産出国として注目を集めています。

UCCは2012年コーヒーが主要産業であるルワンダのフイエ郡ソブ村におけるJICA(国際協力機構)の一村一品運動に参画して以降、10年以上継続して農園の開拓から品質向上まで、生産支援や農事指導を行ってきした。

 

オレンジなどの柑橘系フルーツの他、シナモンのようなスパイシーな風味をもつ個性豊かなコーヒー『エチオピア グジ ウラガ』
Accent/アクセントとなる風味

甘くフルーティーなフレーバーがブレンドのアクセントになります。

エチオピア グジはイルガチェフェに肩を並べる産地として高い評価を得ています。

1800~2200mと標高が高く、肥沃な土壌に、豊富な雨量という優れた気候風土に恵まれた環境で栽培されています。

 

ピーチのような明るい酸味と優しい甘みが特徴『コロンビア ルパタ農園』

Accent & body/アクセントとなる風味、味わい全体に奥行きを与える

濃厚なコクと甘さを付加し、上質な印象にしてくれます。

UCCの契約農園であるルパタ農園は、標高2,000m以上に位置する”天空の農園”といわれており、程よい日照と昼夜の大きな寒暖差という条件が重なることで、より甘く、複雑な風味を持つコーヒーが育まれています。

 

セット内容

 

・UCC DRIP POD「ウィンターブレンド 2023」×1箱(12個入り/箱)

・ ka ha na -菓葉絆- 「オリジナルシュトーレン」×1個(135g)

 
【ka ha na -菓葉絆- のオリジナルシュトーレン】
原材料:小麦粉(国内製造)、発酵バター、マジパンローマッセ、レモン(国産)、アーモンド、くるみ、レーズン、イチジク、アプリコット、クランベリー、有機シュガー、和三盆糖、牛乳、ドライイースト、有機スパイス、洋酒、塩、(一部に小麦・乳製品・アーモンド・くるみを含む)

特定原材料:小麦、乳製品、アーモンド、くるみ

内容量:約135g

商品サイズ:10cm×5.5cm
賞味期限:2024年1月10日
保存方法:高温多湿を避けて涼しい場所での保存 ラップなどに包んで保存し、乾燥にはご注意ください。

 

 
プレゼンター

ka ha na -菓葉絆- パティシエ 根本理絵(ねもと りえ) 氏

京都、⼤阪のパティスリーで約7年間、パティシエとして数々の経験を積んだのちフランス菓⼦店のシェフを勤め、26歳でミシュラン⼆つ星レストランに⼊社。シェフパティシエとして約3年間勤める。
その後、東京都調布市にある「Restaurant Maruta」でメニュー開発や製造を担う傍ら、本格派おやつブランド「LieR.oyatsu」を立ち上げる。現在は「ka ha na  ー菓葉絆ー」 に店名を改め、東京都三鷹市にて実店舗開業準備中。

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