コーヒーがおいしくなる
これからの季節に
シーンレスに楽しめる一杯

DEAN & DELUCAと共同開発した
スペシャルティコーヒーだけを使用した
限定カプセル

上質で、スペシャルティらしい豊かな風味を感じる一方で、とてもバランスがよく、シーンを選ばず楽しめます。
朝食、昼下がりのブレイク、夕食後の憩いの時間・・巡り移ろう日々に寄り添う一杯です。

ディーン&デルーカブレンド

「生産者の想いを一杯のコーヒーを通じて届けたい」という願いのもとカプセルを開発しました。
素晴らしい生産者の協力によって実現したこのブレンドは、花束のような可憐さとチェリーやマスカットなど様々なフルーツフレーバーの中に、ナッツやブラウンシュガーを思わせる心地よいコクが広がります。
コーヒーを通じて食の美しさをおたのしみください。

  • 苦味 : ●●●○○
  • 酸味 : ●●●●○
  • コク : ●●●●○
  • 生豆生産国名:ホンジュラス、ルワンダ他

1,944 円 (税込)

おすすめの飲み方

キャロットケーキとのマリアージュ

ディーン&デルーカブレンド
味覚・プロレシピ共同開発

UCCコーヒーアカデミー
村田果穂

キャロットケーキとのマリアージュ

甘さもコクもあるコーヒーには、バターと洋酒が効いたキャロットケーキを。コーヒーと一緒に食べれば、口の中でケーキがゆっくりとほどけ、スパイスやドライフルーツなど様々な風味が顔を出す、変化の楽しいマリアージュに。

プロレシピ 「Good Times」

DEAN & DELUCA
田中大資

プロレシピ 「Good Times」

DRIP POD YOUBIのプロレシピで淹れることで、カラメルのような甘さと重なるオレンジのフルーティーな風味が引き出されます。時間とともにグラデーションのようにうつろう、シトラスの表情をおたのしみください。

DRIP POD YOUBI
PRO RECIPE

プロレシピ

さらに広がるコーヒーの世界

暮らしの中ではぐくむ、
おいしいひととき。
このコーヒーで
日々の生活に豊かな時間を。

味わい

カラメルのような甘さと重なるオレンジのフルーティーな風味。
時間とともにグラデーションのようにうつろう、シトラスの表情をおたのしみください。

マリアージュ

無花果と巨峰のプディング
やさしい甘さを感じる無花果や巨峰などのフルーツとよく合います。秋の味覚と一緒にお召し上がりください。

プロレシピを詳しく見る

蒸らし

じっくりと蒸らすことで抽出の準備をします。

抽出前半

ややゆっくりと抽出することで、甘くフルーティーな香りをしっかり引き出しています。

抽出後半

ゆっくりと一定の速度で抽出することで、さらに甘さを引き出してバランスの良い味わいに仕上げています。

蒸らし 20

抽出 45

トータル抽出時間 65秒

YOUBIをさらに楽しむ
プロレシピ抽出が可能なアプリ

COFFEE CREATION

ダウンロードはこちら

『ディーン&デルーカブレンド』3箱と、ドリップポッド限定カラーのDEAN & DELUCAホーローマグのセットです。

ディーン&デルーカブレンドと
オリジナルマグのセット

5,832円 (税込)

DEAN & DELUCAホーローマグ
(ドリップポッド限定カラー)について

あたたかみあふれる、DEAN&DELUCAのオリジナルのホーローマグに、ドリップポッド限定カラーが登場。
カプセルと同じオールホワイトにチャコールグレーでロゴが入った、シンプルで上質な雰囲気です。

INTERVIEW

どんな日にも「ハレ」のひとときを届けたい

DRIP PODがDEAN & DELUCAと共同開発を行った「ディーン& デルーカブレンド」。日常の中の「ハレ」を目指して開発されたカプセルには、どのような想いが込められているのでしょう。
開発に携わった、DEAN & DELUCA COMPANY でカンパニー長を務める株式会社ウェルカムの田中大資さんと、味覚開発・プロレシピ開発に携わったコーヒーのプロフェッショナルであるUCCの村田果穂さんのお二人に話を伺いました。

きれいな酸味のある、シーンレスなおいしさ

村田:今回開発した「ディーン& デルーカブレンド」は、フルーティーな酸味やニュアンスのある甘味を意識した味わいに仕上がりましたね。

田中:はい。家庭用のコーヒーの抽出マシンだとパンチを出すために苦味やコクにフィーチャーする味わいになりがちだと感じるのですが、DRIP PODはきれいな酸味や甘さを素直に出せるのが魅力だと思っています。今回のディーン& デルーカブレンドも、酸味といっても決して尖った味ではなく、いつ、どこで飲んでもおいしく、シーンレスに楽しめるものを目指しました。

村田:今回はフルーティーで甘味が特徴のホンジュラス「エルプエンテ農園」の豆をベースに、ルワンダやブラジルのスペシャルティコーヒーをブレンドしています。それぞれのコーヒー豆の魅力を引き出しつつ、特定の産地の風味だけが突出しすぎるのではない、バランスのとれた味わいに仕上がっていると思います。

田中:最初はブレンドではなくシングルオリジンで、という議論もあったんですよね。でもやはりバランスというものを考えてホンジュラスとはまた違った、さわやかなグリーンを感じられるルワンダ、落ち着きのあるブラジルを組み合わせました。

村田:酸味の強い味わいは現在のトレンドではあるのですが、やはりいつでも飲みたくなるものにするために、穏やかな印象にしています。それでも個性を感じられておいしい、絶妙なバランスを実現できました!

田中:そうですね。DEAN & DELUCAはハレの日のイメージが強いと思いますが、もっと日常で楽しんでもらえる存在でありたいと考えているので、今回のコーヒーカプセルはそのきっかけとなる理想的な仕上がりになったと思います。

村田:日常やシーンレスをコンセプトにした背景には、どんな考えがあったのでしょう?

田中:やはり新型コロナの流行は大きかったかもしれません。社会的な変化によって「暮らしにおいて何を大切にするか」という優先順位が多くの人の中で明確になったことで、日常で選ばれるもの、エッセンシャルなブランドであることの大事さを実感しました。

村田:UCCは「おいしいコーヒーのある日常を多くの人に楽しんでほしい」という想いが強いので、その点に共感していただいたということですね。

田中:はい。DRIP PODのフラグシップモデルである「DRIP POD YOUBI」というマシンの開発を一緒にしたこともあり、UCCさんの生産者へのリスペクトの姿勢や、味に対するこだわりなど、共感する部分が多いこともありました。

村田:むしろ、社員ひとりひとりの生産者やコーヒーへの愛が強すぎるかもしれません(笑)。

田中:UCCさんのような大きな企業で、ここまで全員が真面目に味に向き合っているところは珍しいと思います。だからこそ、安心して一緒に開発を進めることができました。

村田:私自身、何度も農園を訪れ生産者の人柄やテロワールに触れることで「この豆の良さを最大限に引き出したい!」という想いを強く持っています。これが”UCC らしい” のかもしれませんが、どうしても職人気質というか、素材や味へのこだわりが強くなりがちです。でも田中さんは、味だけではなく、「飲み心地」や、「このコーヒーを飲むことでどんな体験ができるか」というお客様に近い視点で意見を下さり、すごく参考になりました。

田中:UCCさんが生産者と良い関係性を築いて、いいものを作っているのはもう分かっているので、そういう点では「こうしてほしい」とこちらからリクエストすることはなかったですね。作り手という存在をリスペクトしつつ、そこにあるストーリーをどうお客様に伝えていくか、届けていくかということが私たちのブランドとしてのポリシーであり、役割なので、消費者の視点に立って開発することは意識していました。

日常の中に、ハレがあってもいい

田中:味のこだわりという点では、DRIP PODはとても高い性能を備えていますよね。コーヒー自体の味の良さに加えて、繊細な味の違いを再現できる「プロレシピ」という機能があり、しかもカプセル式でいつでも手軽に楽しめるというのは、とても大きなことだと思います。

村田:いつも一定のクオリティで抽出するというのは、バリスタでもけっこう難しいんです。この味は、私の「生産地への重い愛」(笑)と、DRIP PODの「プロのハンドドリップの抽出メカニズム」との掛け算があったからこそ生まれたものだと思います。私たちの理想とする味をいつでもお届けできるDRIP PODの性能は、やはり心強いものです。

田中:「DRIP POD YOUBI」や今回共同開発した「ディーン& デルーカブレンド」は、簡単においしいコーヒーを淹れられると同時に、淹れるという行為自体に体験価値があると思っています。何でもない日常の中に、少しだけ特別な体験をもたらす「日常の中のハレ」を提供できる存在。そういうものになっていければうれしいですね。

村田:今回のカプセルには専用のプロレシピ【Good Times】もあるので、ぜひそちらも試していただきたいですね。プロレシピではより甘さやフルーティーな印象を強く感じられると思います。コーヒーだけでも十分リフレッシュできますが、フルーツや、フルーツの入ったスイーツと合わせると、よりお互いの良さを引き立たせてくれると思います。

田中:今回のカプセルは安心感のある、いつでも飲みたくなるような飲み心地を期待以上に実現できたと思っています。コーヒーを飲むという「体験」を、ぜひとも楽しんでください。

村田:いつでも飲める、日常になじみやすい味ですが、素材の良さも最大限に引き出した味わいにしています。飲むときに、少しでも産地を感じていただけるとうれしいです。

PARTNERSHIP

- こだわりの味わいづくり -
UCCと生産国との取り組みのご紹介

UCC アカデミー
村田

バランスのとれた味わいのなかに、産地や、産地が生み出す素材の良さを感じていただけると嬉しいです。

このコーヒーを飲む時間を通じて、少し気持ちが豊かになってくれたらと思います。

DEAN & DELUCA
田中

SET LINE UP

ディーン&デルーカブレンドをたのしめる
ドリップポッド公式ストアの
セットラインアップはこちら

DRIP POD YOUBI
スターターセット

「DRIP POD YOUBI」と、定番カプセル全15種が入った「テイスティングキット」、おすすめカプセル3種がついた、ドリップポッドをこれから始める方におすすめのセットです。今なら期間限定で「ディーン&デルーカブレンド」を1箱プレゼントいたします。

24,900円 (税込)

スペシャルティ&ブルマン飲み⽐べ
オリジナルマグのセット

「ディーン&デルーカブレンド」と、秋限定のスペシャルティカプ セル「オータムブレンド2024」、バランスのよい「ブルーマウンテンブレンド」が⼀緒に楽しめる、秋の訪れを楽しむセットです。

5,500円 (税込)

ディーン&デルーカブレンドと
オリジナルマグのセット

『ディーン&デルーカブレンド』3箱と、ドリップポッド限定カラーのDEAN &DELUCAホーローマグのセットです。

5,832円 (税込)
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